• 高速斬拌機采用變頻調速（sù），速度最高可達4500轉/分；

• 斬切細度高、升溫小，斬拌時間短，由於（yú）乳化效果好（hǎo），增強了（le）腸類產品的（de）細密度及彈性；

• 在斬切的同時，還可將添加劑、水等其他原料添加進去，一起攪拌（bàn）成均勻的（de）乳狀物；

• 不鏽鋼材（cái）質（內部支架（jià）除外）；

• 刀（dāo）具采用進（jìn）口材料經特殊（shū）工藝加工而成，也可選配進口刀（dāo）具；

• 選用防水電器；

• 主（zhǔ）軸軸承采用大規格進口軸承；

• 軸承密（mì）封采用4種（zhǒng）密封形式，有效防止軸承損壞；

• 轉鍋為鑄不鏽（xiù）鋼材質，並有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象；

• 電器箱分體安裝，且密封性好，防（fáng）水、防潮；

• 設有溫度顯示；

• 易清洗，有放水閥及粉料添加口；

• 關（guān）鍵部件采用加工（gōng）中心加工，確保加工的（de）精確度；

• 也可用於魚類、水（shuǐ）果、蔬菜及堅果類的粉碎加工；

一、 機（jī）械結構（gòu）部分

1、主軸軸（zhóu）承采用進口（kǒu）軸承，且（qiě）采用大規格（重型軸承Φ50mm），抗震能力強，使用壽命（mìng）長。

2、軸承密封采用4道密封形式，第一道為迷宮（gōng）密封（fēng），第二道為端（duān）麵密封，第三道為徑向密封，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞。

3、斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的（de）形狀為（wéi）折（shé）線形。 

刀尖與鍋的間距為（wéi）1.5mm，且在使（shǐ）用後及刃磨後，此（cǐ）間距不變（biàn），大大延長了刀的使（shǐ）用壽命。

斬刀（dāo）采用（yòng）進口材料和特殊的熱處理工藝（yì）、獨特的線切割加（jiā）工技術製成。具有硬度高（gāo）、耐磨損、刃性好等特點。

4、斬刀（dāo）和（hé）轉鍋的垂直度（dù）好，可保證在斬切過（guò）程中，不（bú）會將空氣帶入物料內。

5、具有自動出料裝置（zhì），使（shǐ）用方便，出料幹淨，且出料檔板角度可（kě）調節（jiē），適（shì）用於不同粘稠（chóu）度的肉糜（mí）。

6、帶智能電子式測（cè）溫裝（zhuāng）置，可測量斬切過程中（zhōng）的肉溫變化（huà）。

7、防水、防震，性能穩定。電（diàn）器（qì）開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控製箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在（zài）牆上。

8、帶有安（ān）全保（bǎo）護開關，當機器工作時，掀開鍋蓋，自動切（qiē）斷（duàn）電源，且保護開關內置，延長了使用壽命。

9、清洗方（fāng）便：轉鍋有放水口，可將刷洗轉鍋的水（shuǐ）排放幹淨（jìng），另外（wài），所有台麵均（jun1）采用斜坡式設計，防止存水。

10、機架采用不鏽鋼板整體包製，刀軸箱采用20mm和10mm板（bǎn），色澤一致、美觀、清潔衛生。

二、 技術參數

轉鍋容積：125L

轉鍋轉速：Ⅰ速8轉/分

　　　　　Ⅱ速12轉/分

斬刀（dāo）轉速：Ⅰ速750轉/分

　　　　　Ⅱ速1500轉/分

　　　　　Ⅲ速3000轉/分（fèn）

　　　　　Ⅳ速4500轉/分

出料（liào）器轉速：85轉/分

總功率：39.17kw

外形（xíng）尺寸：長×寬×高=2000×1600×1400mm

淨重：1625KG

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